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Todo supermercadista sabe que a área comercial é fundamental no sucesso da empresa. Muitos, no entanto, têm dúvidas sobre a forma correta de estruturar esse setor.

Algumas características gerais, no entanto, costumam se repetir. Para exemplificar, Almiro lembra que empresas em fase de expansão, reposicionamento ou desenvolvimento de novos projetos tendem a contar com estruturas mais ousadas, em geral com número maior de funcionários. Muitas, explica o consultor, chegam a contar com uma equipe focada exclusivamente nos novos negócios e projetos, enquanto os outros profissionais tocam o dia a dia da empresa.

Já nos casos de supermercados independentes ou com poucas lojas, e que não possuem planos de crescer em um prazo de cinco anos, o indicado é manter uma estrutura mais horizontal possível, com menos níveis hierárquicos e, claro, menor quantidade de colaboradores na área. Nesses casos, ressalta Almiro dos Reis Neto, o trabalho de capacitação de profissionais para galgar cargos é menos importante se comparado às companhias de postura mais agressiva.

Mudança de Perfil
Se antes compras era uma área isolada, hoje o profissional do setor deve ter um perfil mais abrangente, com conhecimentos em marketing, em muito casos. A opinião é de Gustavo Carrer, consultor de marketing do Sebrae-SP. Ele destaca que hoje exige-se que o comprador ajude no planejamento de promoções, saiba identificar oportunidades e tenha capacidade de traduzir informações de pesquisa em ganhos para os clientes. “Aquela história de simplesmente comprar mais para obter bons preços se perdeu no passado. Hoje mais do que brigar com o fornecedor, o profissional da área de compras precisa trabalhar em conjunto para garantir o abastecimento da loja com um sortimento adequado ao perfil do público”, afirma o consultor do Sebrae.

Gustavo Carrer ressalta ainda que profissionais com perfil mais agressivo na hora da negociação podem ser importantes na compra de produtos cujo preço define a compra, como os itens de cesta básica. “Para outros produtos, como os vinhos, conhecimento técnico pode ser mais importante”, destaca. 
“É preciso também ter boa noção de mercado, visitar os concorrentes e saber os preços praticados por eles”.

O perfil exigido pode ter mudado, mas pelo menos uma característica se mantém essencial para os funcionários da área comercial: ética exemplar. Quer saber como melhorar a compra de sua perfumaria? O DAG tem a solução.